一個(gè)菜不夠，兩個(gè)菜太多。以往，不少消費(fèi)者在點(diǎn)餐時(shí)都有這樣的困擾。連日來，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，隨著單人消費(fèi)場(chǎng)景的普遍化，“小份菜”已成為越來越多消費(fèi)者的選擇。 “您好，咱們4位客人，點(diǎn)3個(gè)熱菜1個(gè)涼菜剛好，不夠可以再加。”1月14日，三門峽市區(qū)黃河路一家飯店的服務(wù)員正拿著菜單，耐心向客人建議道。她的身旁，“按需點(diǎn)餐”的提示牌擺放在餐桌中央，店內(nèi)的電子屏上滾動(dòng)著“光盤行動(dòng)，從我做起”的標(biāo)語。 正值外賣午高峰，該店外賣訂單通知聲也此起彼伏，外賣小哥不時(shí)進(jìn)店取餐。該店推出了精品小份菜，分量少一點(diǎn)，品種多一些，主食、葷素搭配均衡，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，還避免了浪費(fèi)，受到消費(fèi)者歡迎。 近年來，我市相關(guān)部門持續(xù)發(fā)力，強(qiáng)化全流程消費(fèi)提醒，引導(dǎo)商家優(yōu)化供餐模式，清晰標(biāo)注餐品分量與價(jià)格，通過“前端供給引導(dǎo)+后端點(diǎn)餐倡導(dǎo)”雙向發(fā)力，讓“適度點(diǎn)餐、光盤為榮”理念蔚然成風(fēng)。 “我點(diǎn)的是一葷兩素，米飯不限量，還有熱湯，團(tuán)購價(jià)13.9元。”當(dāng)天中午，在三門峽市區(qū)永興街一家專做小碗菜的飯店，市民程欣瑩告訴記者，自己經(jīng)常光顧這家店，價(jià)格優(yōu)惠，味道也不錯(cuò)，還能多吃幾個(gè)菜。“菜樣多、好吃不浪費(fèi)”“適合一個(gè)人吃飯的上班族”“更能滿足健康需求”……采訪中，多位消費(fèi)者對(duì)“小份菜”給予了肯定。 在隨后的走訪中，記者看到，無論是大型餐飲企業(yè)還是街頭小店，我市越來越多的商家主動(dòng)通過推出“小份菜”“小份飯”“單人套餐”等，經(jīng)典菜品減量不減質(zhì)，不僅滿足時(shí)下的用餐需求，也把“反浪費(fèi)”從口號(hào)變成了“顧客吃得滿足、商家做得實(shí)在”的日常。 ( 編輯：tln ) |
選擇多了，浪費(fèi)少了——“小份菜”引領(lǐng)點(diǎn)餐新風(fēng)尚
本報(bào)記者 王夢(mèng)
來源： 發(fā)布日期：2026-01-15 打印
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